Il Salento è la zona più a Sud Est della penisola Italiana che comunemente viene definito il tacco d’Italia, se volessimo definirla geograficamente potremo dire che è quella zona che si trova a Sud di una linea immaginaria (Soglia Messapica) che va dal sud di Taranto, attraversa Grottaglie e Ceglie Messapica, e giunge fino a Ostuni.
Il Salento si trova circondato tra due mari, Mar Adriaticoa est e Mar Ionio a ovest, che si toccano nel profondo mare del Capo di Santa Maria di Leuca.
Il territorio del Salento è un’immensa pianura dove crescono uliveti e vigneti, dove troviamo incantevoli alberi di agrumi e interminabili muretti di pietre a secco che costeggiano le vie di campagna, con rigogliosi alberi di fichi d’India. Passeggiando tra queste terre arse dal sole vi sembrerà che il tempo si sia fermato e probabilmente anche voi come la lumaca di Luis Sepulveda scoprirete “La bellezza della lentezza”.
Particolari del Salento sono anche le case bianche e assolate dei piccoli paesi che raccontano, solo con la loro presenza, un mondo dove tutto è genuino, naturale e pregno del sapere popolare e delle tradizioni che nel corso dei secoli da padre in figlio sono state orgogliosamente tramandate.
Tanti paesi, tutti diversi tra loro per usanze e cadenze dialettali, che nella zona della Grecia salentina diventano addirittura lingua a parte denominata Grico, tutti uniti però per formare un unico organismo, fatto di tante piccole identità che ne rappresentano la ricchezza morale e culturale del Salento.
Qui nel Salento tutto è caldo e cordiale come la gente nata in questi luoghi, che accoglie il visitatore coinvolgendolo nell’atmosfera magica dei luoghi e dei riti salentini, facendogli rivivere il rito antico delle sagre di paese, delle feste patronali.
Fermatevi nelle sagre o nelle osterie dei paesi ad assaporare i piatti tipici della cucina Salentina , dove la parte da regina la fanno le paste e le verdure locali, piatti semplici e popolariche derivano la loro prelibatezza dagli ingredienti naturali delle terra Salentina.Tataieddhra riso, patate e cozze. Ciceri e Tria pasta in parte fritta con ceci. L’mpanata zuppa di legumi verdure e pane tostato. Cicoreddhe cu le fave nette, cicorie selvatiche con le fave. Li Zanguni in pignata , Tarasacco cotto con polpettine formaggio in pentole di terracota. Le pittule fritele locali, le frise d’orzo. Maritati con ricotta forte , Sagne Cannulate. Che dire poi dei secondi a base di carne come i Gnummaredi, dei pezzetti di cavalo, dei numerosi piatti a base di pesce e frutti di mare.
Un altro modo per scoprire la vera anima del Salento è quello di farsi raccontare da qualche vecchio del paese i Proverbi o i “Cunti” racconti legati a luoghi suggestivi e magici del territorio nella quale si riflettono pagine di storia, ma anche pagine struggenti di amore, avventure di guerrieri e miracolosi eventi e nel caso dei cunti di Papa Cagliazzu ironia e dissacratorioi.
Ma se siete amanti del mare non avete che l’imbarazzo della scelta. Circa 280 km di costa tre le più belle del Mediterraneo, alternando spiagge dalla sabbia finissima e dorata a rocce alte a frastagliate da far perdere il fiato per la loro rude ed arcaica bellezza. Le spiagge di Porto Cesareo, Gallipoli,Santa Maria di Leuca, Otranto Ostuni sono oramai note anche ai VIP d’ oltreoceano.
Il territorio del Salento è noto anche per la sua capacità nel proporre ai visitatori numerose oasi e riserve naturali. Qualche giorno di vacanza permetterà di osservare una fauna particolarmente ricca, che include specie in via di estinzione, oltre ad una vegetazione in grado di sorprendere per la sua varietà. È la provincia di Lecce a presentare il numero maggiore di siti (ben 32); si tratta, generalmente, di aree di dimensioni contenute ma non per questo meno affascinanti dal punto di vista naturalistico. Chi lo desidera può dedicare le proprie ore libere alla fotografia, ottenendo immagini di grande impatto, oppure scegliere di praticare attività quali trekking o birdwatching o, ancora, limitarsi ad effettuare rilassanti passeggiate a piedi, in bicicletta o a cavallo, lungo i numerosi percorsi presenti.
Ma il Salento non è soltanto mare, paesaggi incontaminati cucina prelibata il Salento è soprattutto Storia infatti qui la presenza dell’uomo risale al neolitico e numerosi reperti che lo attestano sono stati trovati recentemente.
La bellezza e la completezza dell’architettura nel Salento lascia senza parole. Più di 2000 anni di Storia. Proprio per questo è quasi un dovere dedicare del tempo alla scoperta dei delle città del Salento e dei suoi borghi senza età.
Lecce definita frequentemente nei libri come la Firenze del Su, proprio l’importanza del paragone dice tutto, e fa capire quanto questa città sia affascinante ed unica.
Si perché non è solamente la bellezza dell’arte del Barocco Leccese e della storia a renderla speciale. C’è qualcosa di più. Lecce è la città del Salento che custodisce il connubio perfetto tra gente, tradizioni, materiali, architettura, e tempi moderni e questo la rende davvero speciale.
Lecce è un vero e proprio scrigno ricco di tesori da scoprire. Passeggiando per le sue vie puoi ammirare la bellezza culturale della città: chiese, palazzi di epoca barocca e antiche rovine romane sono disseminati in ogni angolo. Le piccole botteghe artigiane situate nel centro storico sono l’esempio perfetto della cultura artistica della città, visita il laboratorio di un artigiano locale della cartapesta, dove potrai imparare di più sull’antica tradizione di trasformare la carta in straordinarie opere d’arte.
Otranto la citta’ d’Italia più a Est d’Italia, proprio grazie alla sua peculiare posizione geografica, sin dall’età antica era molto importante. Durante il Medioevo qui sorgeva il più ricco Monastero d’Italia, distrutto dai Turchi nel 1480 che per un anno dopo averla saccheggiata e trucidato gran parte della popolazione possedettero Otranto. Camminado tra per le sue viuzze si respira un atmosfera mistica.
Santa Maria di Leuca il tacco d’Italia. Gallipoli la città bella di origine Greca con il suo centro storico Porto Cesareo con le sue bellissime spiagge bianche, Manduria, Oria, Brindisi e Ostuni la citta bianca, tutte queste avranno da trasmettervi delle emozioni che a lungo conserverete nei vostri cuori.
